NITROGEN NORMAL: MÓN QUÀ TỪ THIÊN NHIÊN

I. Định nghĩa

   Yến sào là tổ của chim yến sống trong hang động (sào ở đây được hiểu là sào huyệt, động, hang), được chim yến làm ra bởi chính nước bọt của mình để chuẩn bị cho mùa sinh sản, khi tiếp xúc với không khí sẽ se cứng lại thành màu trắng, trắng ngà, cam hoặc cam đậm.

Tổ của chim yến sống trong hang động

II. Lợi ích của yến sào

-   Đối với sức khỏe con người, tổ yến có lợi với hầu hết các cơ quan trong cơ thể như: thần kinh, tim mạch, tiêu hóa,…Cụ thể thế nào, chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

1. Tăng cường hệ miễn dịch – Hỗ trợ bệnh nhân ung thư

• Khi bệnh nhân ung thư trong giai đoạn hóa – xạ trị, những tế bào cả tốt hay xấu đều bị tiêu diệt, kháng thể được tạo ra từ đó cũng suy giảm theo. Protein trong yến sào được cho là có thể tăng tốc độ tạo ra những tế bào tốt, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho người bệnh.
• Những chất dinh dưỡng chiết xuất trong tổ yến làm giảm đáng kể tổn thương miễn dịch đường ruột do CY (1 loại thuốc chống ung thư không thể thiếu trong y học hiện đại) gây ra. Bổ sung lượng lớn chiết xuất tổ yến trong thời gian dài cũng phần nào ức chế sự phát triển của khối u ung thư.

2. Lợi huyết, hỗ trợ tim mạch

• Tổ yến giàu protein và sắt, giúp tăng lưu lượng máu trong cơ thể. Sắt còn tham gia tổng hợp huyết sắc tố hemoglobin, một chất vận chuyển oxy cho những tế bào trong. Sắt cũng có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả, khử các gốc tự do ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch.
• Do không chứa đường và chất béo, yến sào sẽ không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường và mỡ máu.
• Giúp ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ đông máu, tránh nhồi máu cơ tim.

3. Tốt cho xương khớp

• Yến sào chứa nhiều chất proteoglycan, là protein được glycosyl hóa nặng, liên kết với GAG tạo nên tính chất rất giống ma trận ngoại bào của sụn. Do đó, người ta đưa ra giả thuyết rằng chiết xuất tổ yến có thể ngăn chặn các tế bào sụn khớp của con người bị viêm nhiễm, mất chức năng.
• Trong thành phần tổ yến còn chứa rất nhiều canxi, thành phần chính hỗ trợ hồi phục cũng như tăng cường chắc khỏe xương.

( Các nhà khoa học cũng đã đặt thí nghiệm lên động vật và thấy rằng, với việc bổ sung tổ yến hằng ngày, xương khớp của chúng đã chắc khỏe và dẻo dai hơn đáng kể. Từ đó cho thấy, sử dụng tổ yến thường xuyên thực sự có hiệu quả cho xương khớp).

4. Hỗ trợ thần kinh

• Yến sào rất tốt cho thần kinh của người cao tuổi. Trong thành phần của yến sào có chứa sắt và acid glutamic có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng cường tuần hoàn não bộ, giúp vận chuyển máu lên não dễ dàng, tránh tình trạng thiếu máu não. Theo đó, tổ yến còn có một số khoáng chất như brom, mangan, kẽm có tác dụng an thần, bổ não, thư giãn đầu óc, giảm thiểu căng thẳng.

5. Tốt cho mắt

• Với người cao tuổi, mắt thường yếu đi do một vài bệnh lý tuổi già như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp,… Trong yến sào có chứa rất nhiều loại vitamin có thể cải thiện được tình trạng này. Trong đó có Vitamin A – một loại vitamin rất quan trọng đối với mắt. Thiếu nó, mắt người có thể bị quáng gà, loét giác mạc thậm trí là mù lòa.
• Ngoài ra, trong yến sào còn nhiều loại vitamin khác cũng rất tốt cho mắt như Vitamin E, Vitamin C, vi dưỡng chất selen, lutein. Chúng bảo vệ mắt khỏi bụi bẩn, điều tiết giúp không bị khô mắt, sạch sẽ và sáng trong.

6. Đẹp da

• Để có một làn da khỏe đẹp, rất nhiều người tin dùng vào chiết xuất tổ yến. Bởi trong đó có threonine, đây là hoạt chất hình thành elastine và collagen. Hai chất này có khả năng tăng cường độ đàn hồi cho da, hình thành tế bào mới và phục hồi tế bào hư tổn.
• Với 18 loại axit amin được tìm thấy, không quá ngạc nhiên khi trong đó có cả axit syalic và tyrosine giúp phục hồi những tổn thương ở niêm mạc da, xóa mờ vết thâm do mụn để lại, sản sinh hồng cầu giúp da duy trì sự khỏe khoắn, hồng hào.
• Trong tổ yến còn có vitamin B3, khoáng chất này cùng collagen đảm nhận vai trò làm chậm quá trình lão hóa của da, giúp da căng tràn tươi mới.

7. Hỗ trợ phụ nữ mang thai

 -  Tổ yến thường được sử dụng cho những người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, khí huyết kém, thần sắc xanh xao. Điển hình như những phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều năng lượng. Vì trong yến sào có chứa rất nhiều protein, hàm lượng lên tới 44% - 55%. Với hàm lượng protein cao vậy, tổ yến là sự lựa chọn khá phù hợp với các bà bầu, nó giúp bổ sung năng lượng rất tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Nếu sử dụng tổ yến đều đặn mỗi ngày, bà bầu sẽ được tiếp nạp rất nhiều dưỡng chất có lợi như:

• Aspartic acid: Giúp phát triển các mô, cơ, da và tế bào, nâng cao sức đề kháng cho mẹ bầu.
• Sắt: bổ huyết và tránh nguy cơ thiếu máu cho mẹ bầu.
• Canxi: Hình thành khung xương chắc khỏe cho bé.
• Glucosamine: phục hồi sụn bao khớp, thoái hóa khớp, giúp bà bầu giảm bớt tình trạng đau mỏi khi đi lại.
• Axit syalic: Giúp hình thành cho thai nhi một bộ não khỏe mạnh.

(Phụ nữ mang thai bổ sung tổ yến vào cơ thể rất tốt cho mẹ và thai nhi. Tuy nhiên không nên sử dụng trong thời kì thai nghén và không quá liều lượng 3g/ngày)

Phụ nữ mang thai bổ sung tổ yến vào cơ thể rất tốt cho mẹ và thai nhi

8. Với trẻ em

 -   Nên dùng với những trẻ em từ 4 – 10 tuổi, tuổi này bé cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất, và cũng có thể hấp thu được toàn bộ các vi dưỡng chất có trong tổ yến.

 -  Những bé từ 1 – 3 tuổi có thể dùng nhưng với liều lượng ít: 0.5g/ngày, sau đó tăng dần 1 – 1.5g/ngày tùy vào thể trạng của trẻ. Ở giai đoạn đầu khi làm quen với yến sào, ba mẹ có thể cho trẻ ăn cách ngày.

9. Với người cao tuổi

-   Đối với người lớn tuổi, yến sào có thể giúp hỗ trợ giải độc, cải thiện chức năng gan thận, hô hấp, hỗ trợ kiểm soát bệnh tim mạch, ổn định đường huyết, kích thích hệ tiêu hoá.

Tăng cường sức khỏe cho người cao tuổi

III. Thời điểm tốt nhất để sử dụng yến sào:

• Nên ăn tổ yến vào thời điểm trước bữa ăn chính 30p hoặc sau bữa ăn chính 60 – 90 phút là thời gian lý tưởng.
• Không nên ăn tổ yến khi quá đói hoặc khi quá no bởi nó làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ.
• Không nên dùng yến sào khi đau bụng, tiêu chảy.
• Bạn có thể sử dụng tổ yến trc khi đi ngủ, thời điểm từ 21h – 23h.

IV. Cách sử dụng đơn giản và hiệu quả yến sào:

-   Cách đơn giản nhất là chưng tổ yến với đường phèn. Nếu dùng chung với món khác hãy chế biến món đó trước sau đó mới trộn với tổ yến đã chưng và dùng chung với nhau.

V. Sử dụng các sản phẩm chứa chiết xuất tổ yến:

-   Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của tổ yến, ngày nay con người đã đưa tổ yến vào trong ngành công nghệ thực phẩm, bằng cách chiết xuất sẽ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều hơn các thành phần hoạt chất có trong tổ yến.

-   Các sản phẩm dinh dưỡng chứa chiết xuất tổ yến trên thị trường hiện nay phải kể đến những sản phẩm sữa dinh dưỡng như: Nitrogen Normal, Bonlac Revive, Nitrogen Calcium, KabiNest Colostrum, Nitrogen Active, Bonlac Progold,…

———————